Pertes cachées en fabrication : Geoff Ellis sur le rendement, les reprises et la capacité

Un lot terminé peut cacher ce qu’il a fallu pour le produire. La reprise sauve peut-être le produit, mais la facture ne s’arrête pas à la matière. Dans cette conversation, Geoff Ellis, chef de l’exploitation chez Wherefour, montre comment les usines évaluent mal le coût des reprises, et pourquoi la façon habituelle de le compter peut se tromper dans les deux sens.

Dans cette conversation

• Quand une heure de reprise vous coûte-t-elle vraiment une vente, et quand ne la coûte-t-elle pas?
• Que consomme un lot lors de son deuxième passage sur la ligne?
• Pourquoi un bon rendement mensuel peut-il encore cacher le problème?
• À quel moment une perte « acceptée » cesse-t-elle d’être acceptable?

Pour qui

Directeurs d’usine, directeurs des opérations, ingénieurs de production et de procédés, responsables de l’amélioration continue et partenaires des finances en fabrication d’aliments et de boissons qui suivent le rendement, approuvent les reprises ou fixent les normes de production.

Sujets abordés

• Les normes de rendement et le rendement théorique
• Le coût complet des reprises dans une usine d’aliments et de boissons
• Les pertes de matière et la capacité de production perdue
• Les petits arrêts de ligne, le rendement au premier passage et le temps de changement
• La comparaison des résultats par ligne, par quart et par production
• Le choix des pertes à examiner en premier

Chapitres

• 04:25Petits arrêts de production et perte de capacité
• 06:19Ce qu’une reprise mobilise
• 08:29Évaluer le coût d’une reprise avec ou sans contrainte de capacité
• 12:27Premières questions pour examiner la production
• 18:18Perte inévitable et perte acceptée
• 19:53Ventiler le rendement par ligne, ampleur de production, quart ou superviseur
• 23:59Relier les indicateurs pour cartographier les pertes
• 24:26Cartographier les étapes et les transferts
• 26:20Choisir des données exploitables
• 29:39Établir les priorités
• 35:08Réexaminer les normes de l’usine

Inclus dans le cours complet

Le cours complet comprend quatre leçons vidéo, le livre numérique de 40 pages Financial Hemorrhage on the Factory Floor: Identifying and Eliminating Waste Leakage in North American Food and Beverage Manufacturing et deux trousses d’outils : la trousse des 5 pourquoi pour la fabrication d’aliments et de boissons ainsi que le classeur et les formulaires d’analyse des causes fondamentales pour les usines d’aliments et de boissons. L’achat du cours donne un accès à vie à l’ensemble. Le cours complet est aussi inclus dans les forfaits d’accès CPAI Premier, Premier Team et Premier Factory.

Leçon 1 sur 4 | 36 min 56 s | En anglais | Entretien animé par Saeed Sarfarazi