Événement CPAI Terminé

Sommet canadien de l’alimentation 2026

Un sommet national sur les sciences et technologies alimentaires à Mississauga, couvrant la recherche appliquée, la durabilité, les politiques et le rôle de l'IA dans l'innovation alimentaire.
Jun 10, 2026 9:00 AM America/Toronto 3 jours En personne
Sommet canadien de l’alimentation 2026

À propos de cet événement

Le Sommet canadien de l’alimentation 2026 est prévu du 10 au 12 juin 2026 au Hilton Mississauga / Meadowvale. CIFST souligne aussi en 2026 ses 75 ans de contribution aux sciences et technologies alimentaires au Canada.

Pour CPAI, ce sommet est pertinent parce que la fabrication alimentaire est un environnement réel à forts enjeux où l’IA, l’automatisation, les systèmes qualité, la traçabilité, la durabilité et la responsabilité réglementaire doivent fonctionner ensemble.

Pourquoi ce sujet compte

Un système d’IA utile en alimentation doit respecter la sécurité des produits, la qualité sensorielle, les exigences réglementaires, la variabilité des ingrédients, le contrôle de procédé, l’emballage, les chaînes d’approvisionnement et la confiance du public.

Le programme officiel mentionne le rôle croissant de l’IA dans l’innovation alimentaire, notamment la conférence « The Future of AI in Food Manufacturing: From Detection to Intuitive Automation ».

Qui devrait participer

Le sommet est pertinent pour les scientifiques et technologues alimentaires, équipes R-D, responsables qualité et réglementation, dirigeants manufacturiers, chercheurs, étudiants, professionnels de la durabilité et praticiens de l’IA industrielle intéressés par les systèmes alimentaires.

Questions pratiques à préparer

  • Où l’IA peut-elle soutenir la détection, l’inspection, la formulation ou l’optimisation sans créer de risque non géré?
  • Quelles données sont déjà fiables, et lesquelles exigent une meilleure capture ou gouvernance?
  • Comment valider un outil appuyé par l’IA avant qu’il influence la qualité ou la production?
  • Quel rôle les équipes qualité, réglementation et opérations devraient-elles jouer avant un projet pilote?

Inscription et participation

L’inscription est gérée par CIFST, et non par CPAI. Les visiteurs devraient confirmer les catégories d’inscription, les prix, les mises à jour du programme, l’hébergement et les conditions de remboursement sur les pages officielles.

Ce que vous apprendrez

IA dans la fabrication alimentaire

Comprendre comment l'IA peut soutenir la détection, l'automatisation, le développement de produits, les décisions qualité et l'innovation dans les environnements de production alimentaire.

Contexte d'adoption du secteur alimentaire

Relier l'adoption de l'IA aux contraintes de sécurité alimentaire, de réglementation, de variabilité des ingrédients, de flux de production et de confiance du public.

Transfert de la recherche appliquée

Voir comment l'industrie, les gouvernements et la recherche universitaire peuvent soutenir l'innovation alimentaire et l'amélioration opérationnelle.

Préparation qualité et réglementaire

Encadrer les nouveaux outils par la documentation, la validation, la responsabilité, la conformité et la gestion des risques avant leur utilisation en production.

Durabilité et résilience

Explorer comment les priorités de durabilité et de résilience influencent le développement, la transformation, les chaînes d'approvisionnement et la réduction des déchets.

Collaboration intersectorielle

Comprendre comment entreprises alimentaires, chercheurs, organismes de réglementation, réseaux d'innovation et partenaires techniques peuvent travailler ensemble.

Gouvernance opérationnelle

Identifier les questions de gouvernance à poser avant d'utiliser des outils d'IA ou d'automatisation dans les décisions du secteur alimentaire.

Foire aux questions

Aux scientifiques et technologues alimentaires, équipes R-D, responsables qualité et réglementation, décideurs publics, chercheurs, étudiants, dirigeants, équipes de durabilité et innovateurs du secteur alimentaire.